第一课：分辨花色
常见牌面可分万、条、筒和字牌。数字牌通常按一至九区分，字牌则使用特定文字和符号。学习时先把相同花色排列在一起，练习辨认外观而不是急于计算牌型。
不同地区可能加入花牌或特殊牌，实际数量应以适用规则为准。
第二课：把三张牌看成一组
顺子通常需要同花色的连续三张数字牌；刻子由三张相同牌组成。字牌一般不能组成数字顺子。认清组合后，再学习它们与整体手牌结构的关系。
所谓“通常”表示基本概念，不是对所有特殊地方规则的绝对规定。
第三课：认识对子
对子由两张相同牌构成。在许多常见和牌结构中，对子承担特定角色，但有些规则存在特殊牌型，不能只靠数一个对子判断是否和牌。
初学者可以先完成牌面分类练习，再尝试识别可能的组合。
第四课：理解摸打顺序
常见过程包括起手准备、依次摸牌和打牌，并在满足特定条件时执行吃、碰、杠等动作。谁可以执行某项动作、行动顺序如何安排，需要参考版本规则。
可用纸面示例记录每一步的牌面变化，不涉及金钱或奖惩。
第五课：对比规则版本
一个地区允许的特殊牌型，另一个地区未必采用。计分、起手、吃碰限制、终局条件都可能不同。交流时主动注明所学版本，有助于让解释更加准确。
任何通用教程都不能替代组织者或同桌玩家事先约定的规则文本。
第六课：用无现金示例练习
练习可以从两组顺子、一组刻子和一组对子等局部结构开始，再对照具体版本补充完整和牌条件。重点是理解组合、观察差异和享受传统牌艺的逻辑。
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